為激活中山大廈餐飲“老字號”品牌的潛在資源，自2024年6月起，餐飲團隊在外賣窗口開啟美味新嘗試。初期推出的銷售品種雖然盈利能力有限，但餐飲團隊并未因此卻步，他們在珠江路沿線及周邊市場開展深入調研，通過對傳統產品的重新認識和思考，捕捉市場需求，敏銳挖掘出民眾的口味喜好類型，開發了蔥香、桂花、紅豆等風味燒餅系列產品。

借助中山大廈的外賣品牌效應，“燒餅系列”一經推出便廣受好評，成為外賣窗口的又一熱銷單品，這一大膽嘗試迅速獲得市場認可，不僅豐富了中山餐飲外賣產品類型，也成功吸引了更多的客戶群體。

目前，“燒餅系列”銷售業績呈持續穩定增長態勢，日營收從最初的2000元提升至4500元，截至當前已累計實現營收90萬元。中山大廈外賣窗口的“燒餅系列”在珠江路區域已小有名氣，深受消費者青睞，在頭條、美團、大眾點評及小紅書平臺上也得到了眾多美食達人的高度推薦，有效帶動了外賣窗口業務營收的增長。

此次外賣產品的創新探索，為中山大廈的餐飲團隊在市場拓展和產品創新上提供了寶貴的經驗。中山大廈將堅持創新變革，做強做優外賣事業，力爭在現有4個年銷售額超百萬的單品基礎上，再創2個外賣“大單品”，實現傳統餐飲的“老樹新枝”式增長。