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中山大廈:餐飲外賣“開新枝”

作者:徐唱發(fā)布時間:2025-03-07文章來源:江蘇農(nóng)墾

為激活中山大廈餐飲“老字號”品牌的潛在資源,自2024年6月起,餐飲團隊在外賣窗口開啟美味新嘗試。初期推出的銷售品種雖然盈利能力有限,但餐飲團隊并未因此卻步,他們在珠江路沿線及周邊市場開展深入調(diào)研,通過對傳統(tǒng)產(chǎn)品的重新認識和思考,捕捉市場需求,敏銳挖掘出民眾的口味喜好類型,開發(fā)了蔥香、桂花、紅豆等風味燒餅系列產(chǎn)品。

借助中山大廈的外賣品牌效應(yīng),“燒餅系列”一經(jīng)推出便廣受好評,成為外賣窗口的又一熱銷單品,這一大膽嘗試迅速獲得市場認可,不僅豐富了中山餐飲外賣產(chǎn)品類型,也成功吸引了更多的客戶群體。

目前,“燒餅系列”銷售業(yè)績呈持續(xù)穩(wěn)定增長態(tài)勢,日營收從最初的2000元提升至4500元,截至當前已累計實現(xiàn)營收90萬元。中山大廈外賣窗口的“燒餅系列”在珠江路區(qū)域已小有名氣,深受消費者青睞,在頭條、美團、大眾點評及小紅書平臺上也得到了眾多美食達人的高度推薦,有效帶動了外賣窗口業(yè)務(wù)營收的增長。

此次外賣產(chǎn)品的創(chuàng)新探索,為中山大廈的餐飲團隊在市場拓展和產(chǎn)品創(chuàng)新上提供了寶貴的經(jīng)驗。中山大廈將堅持創(chuàng)新變革,做強做優(yōu)外賣事業(yè),力爭在現(xiàn)有4個年銷售額超百萬的單品基礎(chǔ)上,再創(chuàng)2個外賣“大單品”,實現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲的“老樹新枝”式增長。

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